الحساسيات الغذائية

حساسية الطعام هي رد فعل حاد لجهاز المناعة في الجسم يحدث بعد تناول مادة معينة وآمنة. تحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يخطئ جهاز المناعة في الجسم بين الأطعمة غير الضارة والجراثيم ومسببات الأمراض. بهذه الطريقة، يأمر جهاز المناعة في الجسم بإنتاج الأجسام المضادة، ثم تظهر الأجسام المضادة على شكل التهاب.

يرتبط إنتاج الأجسام المضادة في الجسم بالالتهاب ويمكن أن يبدأ من سيلان الأنف والسعال ويؤدي إلى الغيبوبة وحتى الموت.

تُعرَّف حساسية الطعام بأنها استجابة مناعية سلبية لبروتين غذائي. ترتبط التفاعلات المتعلقة بالغذاء بمجموعة واسعة من العلامات والأعراض التي قد تشمل العديد من أجهزة الجسم، بما في ذلک الجلد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز القلبي الوعائي. حساسية الطعام هي السبب الرئيسي للحساسية المفرطة، لذلک من الضروري مراجعة طبيب الحساسية من أجل التشخيص والعلاج المناسبين وفي الوقت المناسب.

ما هو مسببات الحساسية؟

مادة ليست خطرة في حد ذاتها ولكن دخولها الجسم يسبب رد فعل قوي من جهاز المناعة، وتسمى مادة حساسة أو مسببة للحساسية. يمكن أن تكون مسببات الحساسية عبارة عن حبوب لقاح الأزهار والنباتات أو الطعام أو الأدوية (مثل البنسلين). يكون مستوى رد فعل الجهاز المناعي شديدا لدرجة أنه حتى كمية صغيرة جدا من المواد المسببة للحساسية التي تدخل الجسم يمكن أن تسبب أعراضا مثل ضيق التنفس وصعوبة البلع وخلايا النحل.

في بعض الأحيان يتم الخلط بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام وفي هذه الحالة يجب معرفة أن الجهاز المناعي غير متورط في عدم تحمل الطعام وهذا المرض منخفض الخطورة مقارنة بحساسية الطعام.

ما هو عدم تحمل الطعام؟

يعد عدم تحمل الطعام أكثر شيوعًا من الحساسية.

تظهر أعراض عدم تحمل الطعام بشكل أبطأ من أعراض الحساسية.

وتشمل هذه العوامل الانتفاخ والغثيان والقيء ومشاكل في المعدة.

في معظم الحالات، ليس من الواضح سبب معاناة الشخص من عدم تحمل نوع معين من الطعام.

يمكن أيضا الخلط بين عدم تحمل الطعام ومتلازمة القولون العصبي أو مرض التهاب الأمعاء.

كل شيء عن الحساسية الغذائية

الأعراض الشائعة لحساسية الطعام بعد تناول مسببات الحساسية

في بعض الأحيان تكون أعراض الحساسية خفيفة ولكن في حالات أخرى يمكن أن تكون شديدة. لذلک، يجب أخذ جميع أعراض الحساسية على محمل الجد. يمكن أن تؤدي الأعراض الخفيفة والشديدة إلى تفاعل تحسسي خطير يسمى الحساسية المفرطة.

على أي حال، فإن الأعراض التي تحدث في وجود الحساسية الغذائية تشمل:

حرق الفم

مشاكل الجلد مثل الأكزيما والشرى والحكة

تورم في الشفتين أو الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم

صعوبة في التنفس، حكة وأزيز في الحلق، احتقان وسيلان بالأنف

آلام في البطن، إسهال، غثيان وقيء

صداع أو دوار أو إغماء

في حالات الحساسية الشديدة جدا، قد يتسبب استهلاك المواد المسببة للحساسية في حدوث تفاعل قوي جدا من جهاز المناعة في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور أعراض خطيرة جدا ومميتة تعرف باسم الحساسية المفرطة.

ما هو التأق؟

عادة ما يؤثر هذا التفاعل على أكثر من جزء من الجسم ويمكن أن يزداد سوءا بسرعة. يجب معالجة الحساسية المفرطة على الفور لإعطاء أفضل فرصة للشفاء ولمنع المضاعفات الخطيرة المحتملة.

يتم علاج الحساسية المفرطة باستخدام الأدرينالين. هذا الدواء آمن لا يمكن الاعتماد على مضادات الهيستامين لعلاج الحساسية المفرطة. تظهر أعراض رد الفعل التحسسي بعد فترة وجيزة من ملامسة مسببات الحساسية. في بعض الأشخاص، قد يكون هناک تأخير لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل ظهور الأعراض.

أعراض رد الفعل التأقي

احتقان شديد في الجهاز التنفسي

تورم في الحلق وصعوبة في التنفس

دوار شديد وفقدان للوعي

نوبة قلبية وانخفاض حاد في ضغط الدم

خفقان القلب الشديد

من الهام جدا إجراء العلاج العاجل والطارئ بعد الحساسية المفرطة.

إذا تم إهمال العلاج الطارئ لأعراض الحساسية المفرطة، فقد تحدث غيبوبة أو حتى الموت.

تشخيص الحساسية الغذائية

يتضمن تشخيص الحساسيات الغذائية تاريخا مفصلا واختبارات تشخيصية، مثل اختبار الجلد واختبار الغلوبولين المناعي E (IgE) والابتلاع عن طريق الفم إذا لزم الأمر. بمجرد تأكيد تشخيص حساسية الطعام، من الضروري التخلص من مسببات الحساسية الغذائية من النظام الغذائي ككل. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أعراض جهازية كبيرة، فإن العلاج المفضل هو حقن الإبينفرين عن طريق الحقن العضلي في الجانب الجانبي من الفخذ. على الرغم من أن معظم الأطفال يعانون من حساسية تجاه الحليب والبيض وفول الصويا والقمح، إلا أن الحساسية تجاه الفول السوداني وجوز الأشجار والأسماک عادة ما تكون مدى الحياة.

علاج حساسية الطعام

العلاج الرئيسي لهذا النقص في جهاز المناعة هو عدم تناول المواد المسببة للحساسية. يمكن لبعض الأدوية المضادة للحساسية مثل مضادات الهيستامين والكورتيكوستيرويدات والسيتيريزين أن تقلل من أعراض الحساسية. اليوم، في العديد من دول العالم، بما في ذلک إيران، يمكنک الاستفادة من طرق العلاج الجديدة والمفيدة من خلال زيارة عيادات علاج الحساسية المتخصصة.

ردود الفعل التحسسية في لمحة

الجهاز التنفسي: الربو والتهاب الغشاء المخاطي للأنف

الجلد: وذمة وعائية، شرى، التهاب الجلد التأتبي

الدم: داء المصل

الجهاز الدوري: الحساسية المفرطة

الجهاز الهضمي: الداء البطني

مستوصف خورشيد التخصصية

تم إنشاء مختبر متخصص في الحساسية والمناعة في العيادة من أجل رفاهية العملاء وهو قادر على أخذ العينات لإجراء جميع اختبارات RIDA والاختبارات التشخيصية المتخصصة وتشخيص الحساسية الغذائية والربو والتهاب الأنف وغيرها من الاختبارات المتخصصة.

شکرا لکم و لاقتراحاتکم موقع مرکز خورشید للحساسیة المتخصصة افضل مرکز فی طهران…